Вход с регистриран акаунт:
  • Още нямате акаунт? Регистрирайте се
    Забравена Парола

    www.factor-bs.com

    01:44Сряда

    23 Октомври 2019

    архив   Facebook   Twitter   Google+   Youtube   RSS feed

    Все по-малко хора работят като солничари

    02-09-2019 0 448

    Снимка:

    Михаил КОЛЕВ

     

    Все по-малко хора в България работят като солничари. Това разкри Дияна Костовска, ръководител на проекта „Лагуната на живота” по време на събитието „Базар на солта”. То се проведе в пространството „симБиотично” край Атанасовското езеро.

    Събитието премина при сериозен интерес

    „Причината да организираме този базар е, че сега е времето, когато се събира солта, или както ние казваме – времето на „бялата жътва“. Искахме да се организира тук, за да могат хората да научават повече за българската сол – нейните качества, как тя се добива в Атанасовското езеро и да ги запознаем с различните й видове, някои традиционни, а други не чак толкова. Очаквам след моята презентация хората, отивайки в магазина, да вземат информирано решение каква сол да си купят”, каза още Костовска.

    Дияна Костовска (на преден план)

    Като причина за липсата на работната ръка в солодобива тя определи факта, че много нашенци са отишли в страните от Европа, за да берат портокали и ягоди. Това е една доста трудна професия, а липсата на кадри в България ще създава все по-големи проблеми за в бъдеще, категорична е Костовска.

    Друг фактор, който влияе върху солодобива са и климатичните условия, по-конкретно валежите, които са известни като „врага” на солта. През изминалата година в България са добити около едва около 10 000 тона сол, а за нормално се счита нормата от около 40 000 тона.

    „Това е много малко, защото беше доста дъждовно през юни 2018-а. Когато започне процесът на „кристализация”, времето трябва да бъде топло, защото когато валят дъждове, солта се разрежда и не се кристализира”, уточни Дияна Костовска.

    В страната ни процесът по промишления добив на сол започва през 1906 година, като досега той почти не се е изменил. Основен производител си остава „Черноморски солници” ЕАД.

    Изберете българското

    „Българската сол е един натурален продукт, който се добива по традиционна технология, от повече от 100 години. Купувайки нашата сол, по този начин се подпомага опазването на Атанасовското езеро и богатото му разнообразие. Тя няма никакви химични елементи, освен калиевия, който трябва да се слага, за да се спази Българския държавен стандарт”, каза още Дияна Костовска.

    Тя допълни, че през 1934 година най-чистата морска сол в света се е произвеждала в Бургас. Това и до ден-днешен е малко известен факт сред хората, а преди морската сол е била като гордост за града и цялата страна, което за съжаление според Костовска, вече не е така.

    Все пак България може да се похвали, че е една от страните на Стария континент, в която се произвежда морска сол. Имаме традиции в този занаят, в Поморие (тогава Анхиало) това се е извършвало още в по-древни времена. В днешно време обаче можем да кажем, че Солницата на България е Атанасовско езеро. Единствено тук се произвежда сол за хранителни цели.

    Посетителите опитаха и нетрадиционни ястия

    Посетителите на „Базар на солта” имаха възможност да опитат освен няколкото вида сол, и някои по-интересни ястия. Те бяха приготвени от Борислава Симова, от проект „Твоята храна”. Хапките набързо бяха изядени от присъстващите, което бе категорично доказателство, че са вкусни.

    Призивът на „Твоята храна” е да няма разхищение на храната, както и хранителни отпадъци.

    „В днешно време храната много често се разхищава, което е жалко, тя струва не само парите, които ние сме платили за нея, а и много труд и усилия на хората, които са я произвели някъде по света, транспортирали са я до нас. Затова, тези продукти, които ние често изхвърляме, е по-добре да успеем да ги запазим и усвоим по-добре”, споделиха от проекта.

    Предстои още едно събитие на „симБиотично”

    „Базар на солта” трябваше да бъде последното събитие за тази година на пространството край Атанасовското езеро „симБиотично”, но се оказа, че не е така. На 3-и септември ще гостува Надежда Максимова. Тя е авторката на „Девет цикъла сезони” – една необикновена книга, посветена на билкарство, на градини, на знания, събирани с личния опит на една млада дама, която 10 години е живяла сама в планината, заяви Радостина Ценова от Българска фондация „Биоразнообразие”.

    коментари

    Добави своя коментар
    още новини
    Актуален брой на вестника
    анкета

    За кого ще гласувате на местните избори?

                                      Резултати
    валути
    ЕвроEUR 1.95583
    usd Щатски долар USD 1.77303
    gbp Британска лира GBP 2.20973
    chf Швейцарски франк CHF 1.78909
    хороскоп
    всички

    Извлекли сте си поука от минали грешки и с внимание ще се отнесете към идеите на партньорите си. Интелигентната ви природа ще ви подскаже, че в тях перспективите са добри и ще заложите на общото сътрудничество. Нови придобивки и впечатления очакват някои от вас. Ще се радвате на семейно разбирателство и уют.

    Следвайте ни
    Facebook            
    Контакти

    Редакционен офис:
    Бургас, ул. „Милин камък” 9

    Репортери: 0878/424676
    Реклама:       056/825435
                   0878/424698
                   0897/546055

    За реклама във вестник „Черноморски фар“
    e-mail:  far@chfar.com, topkarov@faragency.bg

    За реклама в Черноморски фар ONLINE
    e-mail:  reklama@faragency.bg

    За въпроси, съобщения, писма, запитвания,
    предложения, сигнали и др.

    e-mail: info@faragency.bg

    За забелязани нередности по сайта
    e-mail: admin@faragency.bg

    За връзка с репортерите: reporter@faragency.bg

    Важно:
    При цитиране на части от материали от faragency.bg и при използване на цели текстове, позоваването на източника е задължително. Включването на връзки към публикации в изданието е свободно, а наличието му се оценява като израз на добро възпитание и колегиалност.

    Copyright 2014 Черноморски фар. Всички права запазени.