Мария Николова
Лучена манджа с пилешко и сини сливи беше представена в кухнята на Етнографския музей в Бургас. Десетки хора се събраха в 10:30 ч. в двора на сградата, за да се насладят на ястието.
В ролята на главен готвач влезе Десислава Тихолова, която е част от екипа на Етнографския отдел на Регионалния исторически музей в Русе.
След като на 3 юли представи изложбата „Пафтите – вселена от знаци“, която предизвика голям интерес, днес тя сготви ястие от нейния роден край. Сподели, че манджата се прави в хърцойските села, част от етнографските групи в Северна и Североизточна България. И в същото време изумява с не толкова характерния сладникав вкус за традиционната българска кухня.
Продуктите в рецептата включват пилешко месо, лук, доматено пюре, морков, сини сливи, черен пипер, бахар, дафинов лист, индийско орехче и канела. В музея се събраха малки и големи, и с интерес гледаха как се приготвя, след което опитаха деликатеса от Русенския край.
