С настъпването на Великден по традиция на трапезата присъстват боядисаните яйца – често в по-големи количества от необходимото. Това естествено поставя въпроса доколко е здравословна консумацията им и каква е разумната граница, която не натоварва организма.
Яйцата остават сред най-пълноценните храни в ежедневното меню, а умерената им консумация е напълно съвместима със здравословния начин на живот, казва кардиологът проф. Сотир Марчев.
ой посочва, че едно средно яйце съдържа около 75 калории, 5 грама мазнини и 6 грама протеин, без въглехидрати. В състава му влизат още 67 милиграма калий, 70 милиграма натрий и около 210 милиграма холестерол.
Яйцата са и ценен източник на витамини A, D и B12, както и на холин – хранително вещество с ключова роля в метаболизма.
По думите на специалиста, всички кардиологични препоръки са единодушни, че консумацията на до 7 яйца седмично е здравословен избор за закуска, обяд или вечеря. Те са за предпочитане пред силно преработените индустриални храни.
