Кафене във Варна попадна в класацията „100-те най-добри кафенета в света“. Българският бизнес е поставен на 45 място в класацията. 43.12 Coffee има три локации в центъра на морската ни столица и е единственото българско кафете в класацията.
Според уебсайта на класацията кафенетата по целия свят са оценявани по различни фактори - от качеството на кафето и храната до практиките за устойчиво развитие и обслужването на клиентите. За да се стигне до окончателния избор, са взети предвид както обществените мнения, така и оценката на експертите, според „100-те най-добри кафенета в света“.
В сайта си 43.12 Coffee казват, че основната им мисия е да срещат и запознават повече хора със specialty coffee културата и да демонстрират какво представлява качественото кафе от момента на откъсването на плода от дървото до момента на поднасянето му в чаша пред тях.
"След началото на 1960-та година, когато консумацията на кафе започнала да нараства и след превръщането на напитката в луксозен продукт от големите компании години след това, днес „Третата вълна на кафето” идва като естествено продължение на целия път на кафето по света", казват от компанията в сайта си.
Базираното в Сидни кафене Toby's Estate Coffee Roasters беше обявено за най-доброто в света. След него се нареждат Onyx Coffee Lab от Арканзас, Gota Coffee Experts от Виена, Proud Mary Coffee от Мелбърн и Tim Wendelboe от Осло. Останалите места в челната десетка се запълват от кафенета, намиращи се в Сингапур, Франция, Малайзия и Колумбия.
Водещият магазин на Toby's Estate разполага с бар, където кафето се приготвя пред очите на клиентите, и с пекарна на място, в която ежедневно се пекат пресни зърна.
Веригата за кафе започва да функционира през 1997 г., когато адвокатът Тоби Смит започва бизнеса от гаража на майка си в Уулумолу, пристанищно източно предградие на Сидни.
Източник: businessnovinite.bg
