Анализатори на веригата за доставки прогнозират, че екстремните метеорологични явления ще предизвикат нестабилност в цените на храните през 2025 г. Тази прогноза идва на фона на рязкото поскъпване на какаото и кафето, чиито цени са се увеличили повече от два пъти през последната година.
Консултантската компания Inverto разкри значително поскъпване на редица хранителни продукти през изминалата година до януари. Според данните, това покачване корелира с неочаквани климатични условия.
Няколко институции обявиха 2024 г. за най-горещата в историята – тенденция, която изглежда ще се запази и през 2025 г. От Inverto посочват, че дългосрочният тренд на екстремни метеорологични явления ще продължи да оказва негативно влияние върху регионалните добиви, предизвиквайки нови скокове в цените.
Най-драстичното поскъпване е при какаото и кафето – съответно със 163% и 103%, пише The Guardian. Това се дължи на комбинация от по-високи от средните валежи и температури в основните производствени региони.
Други хранителни продукти с рязко увеличение в цените на годишна база включват портокаловия сок и маслото, които са поскъпнали с повече от 30% , както и говеждото месо, чиято цена е нараснала с малко над 25%.
"Производителите и търговците на дребно на храни трябва да диверсифицират своите вериги за доставки и стратегии за снабдяване, за да намалят прекомерната зависимост от който и да е регион, засегнат от провал на реколтата", коментира Катарина Ерфорт от Inverto.
През декември правителството на Обединеното кралство предупреди, че климатичните промени и свързаната с тях инфлация на цените на храните водят до увеличаване на броя на гладните и недохранените домакинства.
Според учените по климата, констатациите на Inverto са в съответствие с техните прогнози.
"Екстремните метеорологични явления по целия свят ще продължат да нарастват по тежест и честота в съответствие с продължаващото покачване на глобалната температура", заяви Пийт Фалун, експерт по продоволствена сигурност в Метеорологичната служба и Университета на Бристол.
"Културите често са уязвими към екстремни метеорологични условия и можем да очакваме да станем свидетели на продължаващи сътресения в глобалното селскостопанско производство и вериги за доставки, които в крайна сметка подхранват опасенията за продоволствената сигурност."
Макс Коц от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата допълва, че екстремните горещини вече пряко влияят върху цените на храните.
"Миналата година видяхме многобройни примери за това явление в реално време. Екстремните горещини в Източна Азия доведоха до значително увеличение на цените на ориза в Япония и зеленчуците в Китай", казва той.
"Пазарните стоки също бяха силно засегнати – екстремните горещини и сушата в западноафриканските страни, производителки на какао, както и в регионите за производство на кафе в Бразилия и Виетнам, доведоха до сериозен ръст на цените. Докато емисиите на парникови газове не бъдат сведени до нула, екстремните горещини и суши ще продължат да се засилват в глобален мащаб, причинявайки още по-сериозни проблеми за селското стопанство и цените на храните в сравнение с настоящата ситуация."
